Les distilleries sont nombreuses sur la Martinique. J’ai eu l’occasion de visiter l’habitation Clément l’année dernière, qui est un incontournable sur l’île. Mais les autres distilleries valent-elle le détour? Dans cet article, tu vas découvrir maintenant la distillerie Depaz.
Visiter la distillerie Depaz
Mon choix s’est maintenant porté sur la distillerie Depaz. Contrairement à l’habitation Clément, l’entrée est gratuite.
Elle se situe à Saint Pierre, au pied de la montagne Pelée qui se trouve au Nord de la Martinique. C’est une des plus anciennes habitations de la Martinique.
Engagée pour un terroir durable, la famille Depaz mène plusieurs actions pour limiter l’impact de son activité sur l’environnement.
Histoire courte sur la distillerie Depaz
A l’époque, de nombreuses familles travaillaient dans la production du rhum, dont celle de Victor Depaz. La ville de Saint Pierre était alors devenue le premier port rhumier mondial.
Cependant, suite à l’éruption de Mont Pelée en 1902, l’habitation a été entièrement détruite. Quinze ans après, Victor Depaz entreprend de tout reconstruire et fait édifier le château Depaz qui est la réplique exacte de l’habitation Périnelle .
Seulement cinq ans après le redémarrage de la production, le rhum a reçu une médaille à l’Exploitation Nationale de Marseille et bien d’autres récompenses.
Que voir à la distillerie Depaz ?
A partir de l’accueil de la distillerie de Depaz, on peut suivre une visite autoguidée en suivant une série de panneaux informatifs en français et en anglais. On découvre les ateliers de production et les bâtiments traditionnels qui composent la distillerie.
Ensuite, il y a bien évidemment le château Depaz. Malheureusement, on a pas pu le visiter car il était fermé à notre arrivée.
Quelques infos utiles :
Du mardi au samedi de 10h à 13h et de 14h à 16h
La distillerie est gratuite mais l’entrée du château est payante.
- visite du château + 1 dégustation à 5 euros
- visite du château + 2 dégustations à 7 euros
1h30 sans visiter la château
Les plats du restaurant sont une vraie tuerie.
La visite se termine par la boutique de souvenirs où tu peux faire ton plein de rhum. Toujours à consommer avec modération !
La distillerie Depaz a également un restaurant « Moulin à Cannes ». Nous avons commencé ici avant de faire la visite. C’est un super lieu face au champs de cannes à sucre et à la mer Caraïbes. Sur internet, les informations ne sont pas à jour. Ils ne proposent plus de formules mais seulement trois plats. Les prix sont relativement élevés (29€ – 36€ et 48€ et les menus enfants à 12 euros) mais on a appris après que c’est un restaurant gastronomique. Qu’elle n’a été notre surprise en goûtant aux plats ! Un vrai régal pour les papilles. Tu peux aller les yeux fermés si tu veux goûter à de nouvelles saveurs.
Mon avis :
C’est un bel endroit qui est bien entretenu et avec une distillerie en état de fonctionnement. Le château est magnifique de l’extérieur pour faire de belles photos. L’intérieur doit être tout aussi splendide. Le parcours est adapté pour les mobilités réduites et également pour les poussettes.
Le savais -tu ?
- L'eau utilisée est directement puisée dans l'eau de source de la Montagne Pelée.
- Il possède un terroir unique car il bénéficie d'une terre enrichie par les sédiments des laves du volcan.
- La distillerie Depaz est écologique, utilisant peu de pesticides et des engrais naturels. Elle a également une installation photovoltaïque.
- Les rhums Depaz et Dillon sont fabriqués dans la même distillerie.
As-tu déjà visité la distillerie Depaz? Quelle est ta rhumerie préférée ? N’hésites pas à le partager en commentaire.
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